Feb 23 2008
Encuentro de bloggers enogastron贸micos.
El lunes pasado estuvimos en Compostela, en el Froum Gastron贸mico, en el I Encuentro de bloggers enogastron贸micos, y de paso firmar, o celebrar el acto oficial, de la puesta en marcha del C贸digo Cocina. Para unos novatos como Turivino, que no lleva ni un mes en la blogosfera, era todo un honor estar en ese encuentro, dispuestos a aprender de grandes bloggers, experimentados y a los que iremos inscribiendo en nuestro blogroll poco a poco (ya que desgraciadamente tenemos m谩s cosas a las que dedicarnos que el blog, por eso suplicamos vuestra colaboraci贸n).
El encuentro comenz贸 con una ponencia del Profesor Manuel Gago, director de culturagalega.org y profesor asociado de la Facultad de Ciencias de la Comunicaci贸n de la Universidad de Compostela. Su exposici贸n fue un recorrido hist贸rico, muy interesante, sobre el mundo del blog, para llegar al blog gastron贸mico, sus 煤ltimas tendencias, su posicionamiento respecto a otros blogs, as铆 como algunos estudios realmetne interesantes.
De este encuentro nos fuimos a un interesante debate, donde se expuso la idea de la cr铆tica gastron贸mica centrada en las gu铆as (donde la Michel铆n sigue reinando) o la cr铆tica siempre interesante de los blogs. Las posiciones quedaron claras, al igual que las ideas, unas ancladas en tiempos pasados, otras m谩s acordes con los aires que soplan en este siglo. Como quedaron grabadas, las iremos presentando en peque帽as p铆ldoras a partir del pr贸ximo lunes, tanto para leerlas como para escucharlas. En la mesa de di谩logo estaban: Ferr谩n Adri谩, cocinero y propietario de El Bulli; Carlos Maribona, periodista, autor y director del blog Salsa de Chiles; Rafael Ans贸n, Presidente de la Academia Espa帽ola de Gastronom铆a y Pau Aren贸s, cr铆tico gastron贸mico de El Peri贸dico.
Tras unos intensos 45 minutos, muy esclarecedores por ver por donde respira cada miembro de tan ilustre mesa, pasamos a la sala donde los bloggers ten铆amos el encuentro para seguir la discusi贸n con Carlos Marimona y con Ferran Adri谩. En este instante los blogerrs cogieron la palabra, y comenz贸 un intenso debate que tambi茅n traeremos a Turivino la semana que viene.
La 煤ltima parte del encuentro fue una fulgurante conferencia de Irene Garc铆a, de la Universidad de Vic, sobre el punto de encuentro del mundo digital y el gastron贸mico, charla muy centrada en las nuevas tecnolog铆as del m贸vil, y que result贸 muy centrada en el universo del marketing.
Antes de finalizar la intensa tarde, procedimos al acto protocolario de firmar el C贸digo Cocina, un c贸digo 茅tico por el que regirnos todos los editores de blogs enogastron贸micos a la hora de escribir y editar nuestros posts.
Orlando
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