Turivino

Del blog “Las blog en punto” extraigo esta interesante noticia que os reproduzco aquí para que tenga conocimiento de ella toda la comunidad de Turivino.

A quién no le ha pasado que a la hora de elegir un vino para un regalo o una comida, le viene a la cabeza lo bueno que estaba aquella botella que nos sirvieron en la cena de fulanito, sí hombre, aquel reserva… ¿cómo se llamaba?… Que tenía un color rubí intenso… Estaba Mari Jose y también se quedó maravillada con el vino… ¿de qué bodega era?…A quién no le ha pasado que a la hora de elegir un vino para un regalo o una comida, le viene a la cabeza lo bueno que estaba aquella botella que nos sirvieron en la cena de fulanito, sí hombre, aquel reserva… ¿cómo se llamaba?… Que tenía un color rubí intenso… Estaba Mari Jose y también se quedó maravillada con el vino… ¿de qué bodega era?…

Esta situación es mucho más habitual de lo que parece, y más aún cuando la oferta de vinos es tan extensa que a los que somos profanos o simples aficionados, nos resulta imprescindible llevar la chuleta a la hora de comprar el vino para no meter la pata o quedarnos en blanco.

Pero el ingenio australiano ha quedado patente con este sencillo remedio para desmemoriados, y que pone de manifiesto que la innovación puede basarse en pequeños detalles: un pequeño troquel en el lateral de la contraetiqueta, que permite levantar una solapa y listo: “aquí tiene usted una minitarjeta recordatorio para que no se me olvide usted de este vino tan rico la próxima vez”.

La idea ha sido desarrollada e incorporada a algunas de sus añadas por la bodega OXFORD LANDING, situada en la zona de mayor producción de variedad Shiraz al sur de Australia.

No deja de ser anecdótico, pero creo no es una idea para nada desdeñable dada su enorme capacidad de adaptación (así, a bote pronto, se me ocurren braille, añadas, minificha de cata…). Espero que tomen nota las bodegas españolas, siempre ávidas de introducir nuevas mejoras, no sólo en el vino, sino también en su imagen exterior.

Pablo

C/ Sueca, 47. Valencia.

Tfno: 96 381 00 33

Bajo la recomendación de unos buenos amigos decido ir a conocer este nuevo sitio vinícola de Valencia. Tiene la misma edad que nuestro portal, www.viajerosdelvino.com, ya que abrió en Noviembre del 2007, y eso me crea una cierta sensación de afinidad.

Ambientalmente el sitio resulta muy agradable. De líneas rectas, espacios abiertos y tonalidades claras, con el blanco como color predominante, la disposición de la bodega, en el fondo, tras una cristalera que muestra las dos plantas repletas de botellas, es toda una invitación a tomar asiento cerca de ella, ya que se insinua como el sitio más acogedor.

La Lluerna no es un restaurant; tampoco es una vinoteca para dispensar y poder comprar los vinos más diversos. Pero tiene algo de cada uno de ellos. La tarjeta se autodefine como “aperitiu”; una vez dentro se descubre como un lugar donde poder degustar casi cualquier vino, poder picar algunos platos brillantes, poder tomar un aperitivo junto a una copa de vino, o poder ir a comprar el vino que andas buscando.

Nosotros decidimos tomar asiento y disfrutar de la carta de vinos y de la oferta gastronómica.

La carta de vinos resulta completísima; no vamos a poner una cifra, porque esto no es una competición a ver quien tiene más botellas en su bodega, pero no hay es que en uda que en La Lluerna puedes tomar casi cualquier vino que te apetezca conocer. A menos que se haya acabado días atrás y no les haya dado tiempo a reponerlo, como fue mi caso, cuando decidí tomar un vino de la tierra valenciana , Pago de Tharsys Vendimia Nocturna 2006. Una auténtica pena no poder descubrir como se trabaja la uva albariño en tierra svalencianas; buscando en la carta, de presentación magnífica, en plan muestrario desplegable, en abanico, y dado que mi compañera no había probado los vinos alemanes, nos decidimos a tomar MARKUS MOLITOR 2005, un riesling afrutado y refrescante, un juego de emociones tropicales, de miel y piña, complementado por un puntito ácido que le da al vino una sensación final muy interesante.

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El otro día, el pasado 24 de Marzo leí una entrevista que Victor M. Amela le hacía al enólogo Michel Rolland. Fue publicada en La Vanguardia, en la última página. Creo que es muy ilustrativa, por eso os la transcribo en Turivino.

Michel Rolland es el enólogo más reputado del planeta, una estrella del universo del vino. Regenta bodegas, aulas de cata y un laboratorio en Burdeos que analiza 800 viñedos franceses. Es una potencia mundial en el universo del vino, un predictor, un gurú, y ha venido invitado por el congreso internacional Cambio Climático y Vino, organizado por la Academia del Vino de España. Sus críticos le reprochan su inclinación por la barrica de roble y los afrutados. Yo aprecio su entusiasmo, su fervor por el vino y por su trabajo. Rolland se declara admirador de los vinos españoles, y me asegura que España, si trabaja bien, tiene todavía muchísimo que ofrendar a los alegres devotos del dios Baco.

Tengo 60 años. Nací en Libourne (Burdeos, Francia), de una familia de viticultores y bodegueros, y vivo en el campo, en Fronsac. Soy enólogo, asesoro a 120 bodegas. Estoy casado y tengo dos hijas, Stephanie (35) y Marie (30), que me ayudan. Soy liberal. Soy católico.

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C/ Castelló, 81. Madrid - Tfno: 91 575 79 47
Horario: De 13:30 a 16:00 y 21:00 a 23:30 Cerrado Domingo noche.

Hoy os escribo para contaros la gran experiencia que supuso para mí cenar en el restaurante BocconDivino. El menú fue una delicia, lejos de esa comida italiana hecha para “guiris” (los suyos claro está). Tomamos foie sobre una pizzetta de pan de mosto, Bogavante sobre un guiso de garbanzos (el plato que más me sorprendió), pasta con trufa negra y queso Parmesano (impresionante como olía todo el comedor a trufa) y jabalí al vino tinto. De postre, canutillos de berenjena caramelizados rellenos de requesón.

Respecto a los vinos, hay que ir dispuesto a dejarse aconsejar ya que disponen de una larga selección de vinos italianos, de todas las regiones de Italia (no hay nada fuera de sus fronteras). En nuestro caso y aconsejados por Ignacio, elegimos un vino del Sur, en concreto de Basilicata (al Sur de Nápoles), zona donde se expresa perfectamente la uva Aglianico. Su nombre Trejo y la añada 2004. Las uvas que lo conforman Aglianico, Merlot y Syrah dan al vino una nariz de frutos negros muy maduros, violetas sobre fondo animal. Con un paladar muy amplio de paso agradable y sorprendente acidez, nos sirvió para disfrutar de todo el menú incluido el postre.

Una experiencia inolvidable que nos permite recordar ¡Gracias a Dios!, que no todo el vino italiano es el infumable lambrusco. ¡Qué ganas tengo de volver a Italia!

Un abrazo

Antonio

Uva: Cencibel.
Crianza: En barrica de roble francés.
Bodega: Bodegas y Viñedos La Solana. Vinos de la Tierra de Castilla.
Precio: 12 €

ELECCIÓN DE: Sergio Ferrer, sumiller.

Su extraordinaria cosecha 2004 (como homenaje a ella nos acompaña su fotografía) me llevó a este vino de la Tierra de Castilla y a su elección para esta sección de 3 Copas (las de los tres críticos), 1 Vino. Cuando nos pusimos en contacto con la bodega, nos comentó que la añada estaba agotada, y que acababan de poner en el mercado la< de 2005, así que nos lanzamos a probar Pago Florentino 2005, para conocer la evolución, un año después, de un vino que, repito, en lo que respecta a 2004, nos dejó muy sorprendidos.

Este vino nace de la inquietud de Florentino Arzuaga; andaba buscando, por tierra de Castilla, buenas tierras para el cultivo del olivo y descubrió una finca perfecta pero para el cultivo de la uva: la finca La Solana, donde se construyó la bodega, en el mismo centro de la finca, y donde nace Pago Florentino.
Este Pago Florentino 2005 es un excelente ensamblaje entre la fruta madura de la sensible (tempranillo),las especias y los tostados de una madera limpia y el fondo mineral de grafito que le da un empaque serio y rotundo.
Se muestra seductor en todos los aspectos; en el plano visual, con ese color cardenalicio muy cubierto con reflejos violetas. En el conjunto aromático y también en las sensaciones que nos provoca en boca, donde se muestra denso y untuoso; se desliza con un paso cálido y una expresión frutal perfectamente equilibrada con los tostados que le aporta la crianza en barricas francesas nuevas que completan un verdadero placer que es degustar Pago Florentino 2005

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En pocos días se presentará al público la Fundación Emilio Moro, de las Bodegas Emilio Moro, un proyecto solidario en el que una bodega se acuerda de los más necesitados. Los patronos son entre otros, Imanol Arias, Cayetano Rivera Ordóñez, Luis Figo o Catalina Luca de Tena.
Esta Fundación nace del deseo de Bodegas Emilio Moro en profundizar su labor humanitaria y estará encargada de modo preferente al suministro de agua potable y saneamiento a las zonas más desasistidas, en especial, en el continente africano y el sudeste asiático.
En la presentación, que se celebrará el próximo día 27 de marzo en la Sala de Cámara del Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid, a partir de las 20:30, el presidente del Patronato, José Moro, será el encargado de exponer, brevemente, las líneas de actuación de la Fundación, que tiene previsto canalizar la mayoría de sus actividades a través de la financiación de proyectos dirigidos por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo.

Su nombre, Vino Sub30, y su segmento de actuación, el público más joven, los menores de 30 años. Por qué los más jóvenes hoy, son los grandes consumidores del día de mañana, y hay que estudiar su gustos y tendencias, para saber por donde orientar el mundo del vino en los próximos años. A esto hay que añadir un dato real, clarificador, como es el gran crecimiento del consumo de vino entre los jóvenes; si esto lo apoyamos con un par de encuestas como es la realizada por Vinexpo en marzo 2007, donde se revela que la industria del vino podría perder una generación de clientes si no consigue capturar la atención de los bebedores más jóvenes; o el estudio realizado con personas de 18 a 25 años y conducido por Decanter.com, donde se confirma que esta categoría está realmente interesada e impaciente por aprender más sobre vinos, no cabe duda que hay que empezar a mirar a los jovenes veinteañeros.

VinoSub30 plantea un Concurso de Vinos dónde quienes eligen tienen hasta 30 años de edad; es el único concurso que promueve el contacto directo entre la industria vitivinícola y el segmento más joven del mercado, los consumidores del futuro.
Conocer las preferencias de los jóvenes en materia de vinos; difundir su cultura en esta franja de edad y estimular el consumo responsable en las nuevas generaciones, son los principales objetivos del certamen organizado por VinoSub30.

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