Turivino

Denominación de Origen, o vinos de mesa, vinos de la Tierra, Vinos de Pago, o Vinos de Pueblo;  Vinos de Calidad producidos en Regiones Determinadas. El martes 30 de Diciembre realizamos un reportaje sobre las distintas indicaciones geográficas de nuestros vinos, los distintos modos y niveles de la protección de la calidad.

Todo el post y el reportaje lo puedes encontrar en la sección SABER DE VINO: ORIGEN Y CALIDAD DE LOS VINOS. (Para acceder al post clickea aquí).

VINOS DE PUEBLO

En los últimos tiempos empiezan a oirse voces que reclaman los denominados “Vinos de Pueblo”; solicitan el reconocimiento de los vinos elaborados en una localidad concreta, dentro de una DO, y con las uvas cultivadas y recogidas en dicha localidad.
Quieren que se reconozca la particularidad, la diferenciaciación que puede haber entre terrenos próximos, pero pertenecientes a distintas poblaciones. Es una voz que hemos oido en Priorat, y también en otras denomianciones de origen, como Vinos de Madrid, Rias Baixas, o Valencia.
Turivino ha querido conocer y hablar con los protagonistas; la entrevista la mantuvimos con Dominic Bairaguet, responsable de Clos Dominic, una voz clara y directa cundo habla de Porrera y del vino, y por extensión, de Vinos de Pueblo. (Accede al post de Vinos de Pueblo, en SABER DE VINO, o directamente clickeando aquí).

Desde la tierra del vino, Jumilla, sale un nuevo producto fruto de la tradición vitivinícola de una tierra que durante miles de años ha estado ligada a la vid. 

¿Quieres conocer la mermelada de vino dulce Moscatel, disfrutarla en tu mesa, que te deleite en el paladar? ¿Quieres catarla? ¿Cómo te imaginas la mermelada de vino dulce? Sólo tienes que solicitar un tarro en el siguiente correo electrónico: club@viajerosdelvino.com

Entre todos los comentarios, entre todas las anotaciones de cata que aparezcan en el blog, www.turivino.com, Bodegas Silvano García buscará la más ocurrente, la más sugestiva, y le premiará con todo un lote de sus productos:

Viñahonda Blanco (Macabeo), Viñahonda Rosado (Monastrell), Viñahonda Tinto Cosecha (Monastrell, Tempranillo, Syrah y Merlot), Viñahonda Monastrell Cosecha, Viñahonda Allier Finesse (60% Monastrell, 30% Tempranillo y 10% Shiraz, 4 meses de barrica), Viñahonda Crianza (Monastrell,Tempranillo y Cabernet Sauvignon), Silvano García Dulce Monastrell, Silvano García Dulce Moscatel y Mermelada de Vino dulce Monastrell… y tendrás el enorme placer de saborear la mermelada elaborada por Bodegas Silvano García. Cuando la hayas disfrutado, cuéntanos tu parecer, tus sensaciones, con que plato  la has complementado…. 

30 DE DICIEMBRE: ULTIMA HORA.

Hemos agotado todos los tarros de Mermelada; la respuesta ha sido tan positiva, que ni nuestra previsión más optimista podía esperar semejante inquietud. El producto merece la pena, y en pocos días estará la mermelada de vino dulce moscatel en vuestra mesa; si dejamos que la imaginación sea protagonista de nuestra cocina, los resultados pueden ser sorprendentes. Continuar leyendo »

Esta semana he decidido recorrer el Duero; conocer una apuesta de enoturismo exclusiva, podemos decir que única, de esos caprichos que de vez en cuando, sobre todo si es con tu pareja, te gusta darte: que te mimen, mientras disfrutas de la calma y el sosiego que te da un paseo por los viñedos o el despertar y asomarte sobre la sala de barricas.

Para conocer Haciendas de España, su creación, su filosofía de vida, decidimos invitar a Radio Nacional de España a Jaime Boville, Responsable de Hacienda de España; charlamos con él en nuestro programa de Radio Exterior de España, “Paisajes y Sabores”. TODA LA ENTREVISTA CON JAIME BOVILLE LA PUEDES ESCUCHAR PINCHANDO EN EL LOGO DE HACIENDAS DE ESPAÑA.

Haciendas de España nació en el año 2000 alrededor del Duero; haciendas bodegueras, pensadas para elaborar vino de alta gama y con las puertas abiertas a los amantes del vino; en los márgenes del fértil trascurrir se crearon Hacienda Abascal, en la Milla de Oro vallisoletana, Hacienda Zorita, cerca de Salamanca, y Hacienda Unamuno, en los Arribes, en Fermoselle (Zamora), donde el Duero divide España de Portugal. Estas son las tres ofertas enoturísticas, gastronomía selecta, atención exclusiva, descanso placentero, Wine spa…; en definitiva, mimar el cuerpo y mimarnos un poquito en estos tiempos tan sacrificados. Pocas habitaciones, trato exquisito, entregarnos al placer de descansar y de poder disfrutar del entorno vinícola, gozar del silencio de la sala de barricas, sentir el viñedo.

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Bodega Otazu es un lugar paradisiaco; no podemos expresarlo de otra manera, porque en esta palabra queda todo enmarcado. 350 hectáreas que encierran la magia y el ensueño de dos señoríos, uno de los cuales, el Señorío de Otazu, sigue teniendo toda su vida y su ajetreo, donde sigue habiendo actividad humana, gracias a la presencia de los trabajadores de la bodega, que residen en este enclave maravilloso, rodeados de viñedos, robles, cereal y el murmullo del rio Arga, que da frescor y humedad a estas tierras.

Un Señorío encabezado por la presencia del palacio del siglo XVI, escoltado por la torre palomar del siglo XIV y por la ermita del XII. Y a un paseo del señorío, el alma mater de Otazu, la bodega del siglo XIX, donde aún se puede disfrutar de los viejos tinos de madera,  y su complemento actual, la bodega del siglo XXI, subterránea y silenciosa, de estructura única, elegida entre las 20 cavas más singulares, a nivel mundial, por su arquitectura, donde reposan y dan cuerpo al vino 1500 barricas de roble francés Allier, una auténtica catedral del vino.

Bodega Otazu ha sido reconocida, recientemente, con la categoría de Vino de Pago, el máximo reconocimiento geográfico y cualitativo que contempla la legislación española. Una causa más que justificada para irnos hasta Navarra y conocer este idílico terroir. Allí nos abrió sus puertas Javier Bañales, gerente de la bodega, con quien mantuvimos una extensa y amigable conversación, para nuestro programa de radio “Paisajes y Sabores”, de Radio Exterior de España.

Vino Palacio de Otazu.

Otazu es la bodega más septentrional de España que elabora vino tinto; vino procedente de las uvas recolectadas en sus 115 hectáreas de viñedo, donde podemos encontrar Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot para los tintos, y Chardonnay para los blancos. Un microclima especial, con una componente atlántica trascendental, dan a los vinos de Otazu, una característica y una expresión muy personal. Una gama de vinos que van desde la exclusividad de Altar y Vitral (700 botellas han puesto en circulación de la añada de 2003) hasta la calidad de su tinto roble, Sotavento 2006, pasando por Dimensión 2004 o Berquera 2003. Esto en cuanto a tintos; porque Palacio de Otazu también nos maravilla con blancos y rosados. LA uva blanca que miman con pasión es la chardonnay, con la que elaboran un blanco joven y sobre todo un chardonnay fermentado en barrica difícil de encontrar  debido a lo demandado que está. En la misma situación de busqueda se encuentra el rosado 100 % merlot, un espectáculo frutal del que estamos esperando la cosecha 2008 como agua de mayo.
En nuestra visita y larga charla con Javier Bañales hablamos, como no podía ser de otra manera, de vinos, micro parcelas y elaboración. La parte más sustanciosa de la conversación la podrás encontrar oculta en la botella.

Desde Viajeros del Vino os invito a que conozcáis esta maravillosa catedral del vino, este lugar de ensueño, donde el sosiego abraza el tiempo y lo reposa sobre las barricas.

Norberto Miguel lleva el vino en las venas; y eso le hace trasmitir pasión cada vez que habla de su bodega y de sus 7 hectáreas de viñas. Esta pequeña extensión de terreno le hace llevar la etiqueta de  la bodega más pequeña de La Rioja Alavesa, bodega ubicada en la villa de Laguardia (Álava).

El amor unió a sus padres; por desgracia, sus vidas se cruzaron en momentos donde reinaba la intransigencia política e ideológica. Su padre, de ascendencia izquierdista fue despojado de todas sus tierras; su madre, de familia de derechas, fue apartada de toda herencia. Las 7 hectáreas se las legó dos tías monjas que no pudieron aprobar semejante injusticia.
Este es el pasado de Norberto Miguel y su bodega, Bodegas Laukote. El presente es Viura y Tempranillo, sus dos variedades con los que elabora unos vinos espléndidos. Vinos basados en las técnicas de antaño, las usadas por sus abuelos; como el joven de maceración carbónica o el vendimias seleccionadas. Vinos tan apreciados como el blanco viura fermentado en barrica o el “Podredumbre Noble”, el primer vino amparado, en la Denominación de origen calificada Rioja, bajo esta calificación, un vino del que sólo elabora 69 botellas de 37 cl cada una.

De su historia y de sus vinos nos ha hablado Norberto en “Paisajes y Sabores”, de Radio Exterior de España. En el micro que puedes ver unas lineas más arriba está la conversación.

Cucharete

El mismo miércoles 3 de Diciembre nos ha visitado en los estudios de Radio Nacional de España, Marcos García, creador del blog Restaurantes en Madrid. Con Juan Roldán, director del programa ha conversado sobre la creación y el éxito entre la comunidad internauta del famoso Cucharete. Toda la entrevista en el micrófono de la izquierda.

Uva: 100 % Moscatel de grano menudo.

Bodega: Bodega de Sarria. D.O. Navarra.

Precio: 7 €

ELECCIÓN DE: Carlos E. López, Catador y Socio Fundador de la Asociación Grupo de Cata BACO VIVE.

Seleccionar un vino para el mes de Diciembre no podía tener una opción más adecuada que decantarse por un vino dulce. España ha sido siempre una gran productora de vinos dulces; ya los romanos producían uno de pasas que se llamaba “passum“. A pesar de que el vino dulce es uno de los vinos más antiguos y de mayor prestigio en nuestro país, ahora, precisamente cuando su elaboración es más cuidada y su variedad y calidad son muy importantes, por cuestión de modas, su consumo es realmente bajo.
Los buenos vinos dulces son exuberantes, seductores y golosos, todo un placer, un perfecto acompañante de un buen postre o incluso un excelente sustituto del mismo. Un vino extraordinariamente apropiado para acompañar las veladas familiares y una acertada alternativa a los espumosos secos a los que últimamente estamos acostumbrados y que tan difícilmente maridan con nuestros dulces navideños.

Actualmente se elaboran  excelentes vinos dulces en casi todas las regiones españolas, blancos y tintos, realizados con uvas como Malvasía, Pedro Ximénez, Monastrell, Garnacha y Moscatel, entre otras muchas. En cualquier caso, un verdadero placer para los sentidos. Vinos que realmente merece la pena ser conocidos y disfrutados debido a su seductora textura, delicado aroma y placentero sabor. Continuar leyendo »