Nov 26 2009
Saturday’s Good Life
El vino y la gastronomÃa son pasión, sensualidad, deleite, pero sobre todo, disfrute. Asà lo entendemos en Viajeros del Vino y asà lo viven también nuestros amigos de La FactorÃa, restaurante de Majadahonda (Madrid), dirigido por una de las “narices” más sabias de nuestro paÃs, Angel Layos.
Partiendo de esta premisa, el disfrute, hemos unido nuestras fuerzas y nuestra ilusión para compartir alguno de los sábados de nuestro calendario. Y como toda buena base, necesita, mÃnimo, tres puntos de apoyo, las ganas y el dinamismo de Antonio Rubio, otro amigo de la casa, enólogo y respetado comunicador del mundo del vino, serán parte esencial de los Saturday´s Good Life.
Y no contentos con tener tres buenas referencias, contáctamos con una cuarta: Chef Kubi, imaginación y congruencia en los fogones. Con estos mimbres queremos poner en marcha los Saturday’s Good Life; que la buena vida embriague, por lo menos, algunos fines de semana de este invierno que empieza.Vino y gastronomÃa, comunión perfecta.
DATOS CONCRETOS
Los protagonistas del primer Saturday’s Good Life serán los cavas de larga crianza y la cocina en miniatura, es decir, el mundo de los pinchos y las tapas de exquisita elaboración y presentación: 6 tapas diseñadas para la ocasión, inspiradas en 6 cavas únicos, procedentes de una de las bodegas que más calor y más amor imprimen a la larga crianza, Cavas Mestres.
El menú ofrecido en La Factoria será:
1. Tosta de Hummus con queso de cabra y cebolla confitada. Hará los honores Mestres Brut Nature 2005.
2. Sushi ensalada de ventresca y alioli. Acompañado de Mestres Visol 2004.
3. Taco de bacalao templado en ajo arriero. En la copa se servirá Elena de Mestres 2005.
4. Chipirones en salsa verde. Regados con Cupatge 80 Aniversario.
5. Burger foieink. Pondrá el frescor Clos Nostre Senyor 2001.
6.Cremoso de mascarpone con manzana caramelizada. Un broche de oro que se servirá con un cava de lujo como es Mas Via 1997.
La cata será dirigida por Antonio Rubio, enólogo; en la cocina, el chef Kubi. Y en el servicio y comentarios de mesa, Angel Layos.
DONDE: Restaurante La Factoria. C/Benavente nº 7. Majadahonda (Madrid)
CUANDO: Sábado 5 de Diciembre, 21:30
CUANTO: 20 €
COMO: Reservando en 680 195 271 o en 91 639 6757 (plazas limitadas)
Extremadura es la gran desconocida de las rutas del vino clásicas. Destellear un Ribera del Guadiana en una de las callejuelas de Mérida, de Puebla de Sancho Pérez, de Zafra o de Llerena es un placer, sobretodo si se acompañan estos caldos de buena chacina de la tierra. Incluso algunos bien aliñados vinos de La Tierra de Extremadura nos pueden llenar de satisfacciones justo al lado de la dehesa recia de Extremadura. Acaso un sorbo de pitarra callados, sobre la barra vieja de madera de una venta en el monte nos pueda retrotraer a tiempos pretéritos nunca del todo comprendido…
No dudo que sea la gran desconocida; y que esos vinos, con gran potencial y mucho margen de mejora, en su tierra, con su gastronomÃa, se disfrutan doblemente.
De todas maneras comentarte, Luis, que en http://www.viajaralvino.com, nuestro blog de emociones personales en torno a una copa de vino, nos hemos adentrado en una bodega de Extremandura, en Bodegas Medina, y en hemos publicado nuestras sensaciones relativas a algunos de sus vinos. De esta manera intentamos hacer un poco de justicia para con Extremadura, y de paso, dar a conocer algo de su aportación enológica