Turivino

Si alguien amante de los vinos tiene la idea de venir a Madrid, bien por negocios, bien por turismo o por alguna otra razón, no debe eludir la visita a las que pasan por ser las vinotecas más selectas que hay en la ciudad, Lavinia. Su oferta se ha visto ampliada recientemente con su segunda tienda en la exclusiva zona de La Moraleja, al norte de la capital, pero la tienda sobre la que hablaremos es la que se situa en la calle José Ortega y Gasset 16, en pleno barrio de Salamanca, donde acaban de cumplir su 10º aniversario manteniendose en la élite dentro del sector de tiendas especializadas en vino.

Aquí los detalles se cuidan al máximo, tanto desde el punto de vista humano, como desde el producto. Prueba de ello son el equipo de personas que se encontrarán una vez pasen el umbral de este moderno establecimiento y la perfecta conservación de sus vinos, en un local amplio que nos invita a descubrir las novedades que ampliarán nuestro conocimiento. Pocas vinotecas pueden presumir de tener más de 5.000 referencias en su stock, todas ellas seleccionadas y agrupadas por diferentes zonas vitícolas del mundo, entre las que ocupan un lugar destacado los vinos españoles, (con un amplio recorrido por sus regiones) y también los vinos internacionales, siendo los franceses los que cuentan con una mayor representación.

Al frente de ese equipo humano que nos asesorará en todo momento nos encontramos a Javier Gila, toda una institución en el mundo del vino en nuestro pais. Con un curriculum que habla por si sólo,( sumiller de los hoteles Villamagna y Ritz, premiado en 5 ocasiones como mejor sumiller de España, profesional destacado en torneos internacionales, profesor en escuelas de sumillería, etc), emprende un nuevo reto profesional encarnando la figura del ‘wine advisor’ o ‘wine consultant’, que podríamos definir como la persona que se dedica a asesorar los distintos proyectos de restaurantes, hoteles y de la clientela que quiera destinar en su casa un espacio para tener una buena selección de vinos. Además de todo esto, aconseja en la compra a bodegas del producto que más adelante acabará en tienda, no en vano dispone de numerosos contactos por su dilatada experiencia profesional. Pero Javier no se olvida que su labor ha de complementarse con un buen equipo de venta, todos sumilleres o enólogos a disposición del cliente, toda una garantía a la hora de acertar en nuestra elección.

Por dar una serie de nombres entre su clientela profesional más afamada citaremos a los restaurantes Zalacaín, Viridiana, Arola, Goizeko Wellington, etc; y entre los hoteles, Puerta América, Ritz y Villamagna entre otros. Todo ello sin desmerecer a su nutrida clientela particular que, según nos cuentan, está cada vez más informada obligándoles a estar al día para dar un buen servicio. 

Otras ventajas, aparte de las ya mencionadas, que puede diferenciar a Lavinia sobre otras vinotecas serían: tener un buen stock de los vinos ‘top’ con diferentes añadas, hacer bastante compra en première para adelantar novedades a sus clienes, así como un servicio que merece destacar,  su club de socios, a los que proporciona una valiosa información a través de su revista y las presentaciones/cata gratuitas que se imparten en la propia tienda a cargo de las distintas bodegas representadas en tienda.
Por si esto fuera poco, la oferta se completa con su espacio gastronómico en la planta alta. Allí, sólo en horario de comidas, se nos ofrece(a precios moderados) la cocina que realiza su chef Ange García, teniendo a nuestra disposición una serie de vinos por copas o bien alguna de las referencias que ofrece el establecimiento.

De momento cuentan con cuatro tiendas en España, dos en Madrid y dos en Barcelona, además de las que se reparten por otros lugares del mundo, lo que les da una visión global del consumo de vino según gustos y culturas. Ello favorece  a que el consumidor que se acerque a una de sus tiendas encuentre siempre una amplia oferta puesta al día para su disfrute, con una selección cuidada por los profesionales que allí trabajan.

Diez años de Lavinia en Madrid. (Paisajes y sabores)

“Paisajes y Sabores”, programa que se puede escuchar, de lunes a viernes, en Radio Exterior de España, RNE, de 9:00 a 10:00, y que se reemite de 16:00 a 17:00, emitió, el pasado 10 de Octubre, una magnífica entrevista realizada por Orlando Lumbreras y Mario Canora a Javier Gila, Wine Advisor de Lavinia.

Guía de la Ruta por el Madrid de los Austrias y por Boadilla del Monte

Guia de la Ruta por Logroño

Guia de la Ruta por Santiago de Compostela

Guia de la Ruta Alcorta por Lleida

Todos los amantes del vino sentimos cierta debilidad por las tapas, esas exquisitices gastronómicas elaboradas y presentadas en formato reducido, unipersonal , y que concentra, en unos pocos centímetros toda la sabiduría y el amor de su creador.
España es rica en ciudades y localidades donde se le rinde culto, incluso pleitesía, a dicha elaboración culinaria. Si a esa desenfadada y social manera de comer, le unimos buenos vinos, el placer alcanza grados elevados.

Bodegas Juan Alcorta ha recogido esta costumbre popular,  conjugando los dos momentos, vinos y tapas, y ha creado una ruta que prácticamente va a recorrer toda la Península Ibérica, la Ruta Gastronómica Alcorta. Para poder ofrecer la mejor de esta excelente manera de disfrutar de la gastronomía,  en cada ciudad, se han dejado asesorar por un experto gastronómico, destacadas personalidades como Eduardo Méndez Riestra, Presidente de la Academia de Gastronomía Asturiana, que ha colaborado en la ruta de Gijón, o el granadino Pablo Amate, miembro de la Real Academia Española de Gastronomía.
La dinámica para poderte mover en la ciudad donde quieras disfrutar de la ruta, es muy sencilla: hay que hacerse con la guía-pasaporte de la Ruta Alcorta de esa ciudad, donde están presentes todos los locales participantes y degustar lo mejor de cada casa.

Como en Turivino queríamos saber más sobre esta ruta, en nuestro espacio de colaboración con RNE, en el programa “Paisajes y Sabores”, de Radio Exterior de España, entrevistamos a Mike Jaurrieta de Bodegas Juan Alcorta para que nos desvelara algunos secretos de la ruta y su preparación.

Entrevista sobre las Rutas Gastronómicas Alcorta, emitida en Radio Exterior de España el 5 de Marzo de 2009

- * Calendario Ruta Alcorta:
Granada.- Del 20/02/2009 al 08/03/2009.
Gijón.- Del 20/02/2009 al 08/03/2009.
Sevilla.- Del 06/03/2009 al 22/03/2009.
Santiago.- Del 20/03/2009 al 05/04/2009.
Lleida.- Del 20/03/2009 al 05/04/2009.
Logroño.- Del 20/03/2009 al 05/04/2009.
Madrid.- Del 20/03/2009 al 05/04/2009.
Zaragoza.- Del 24/04/2009 al 10/05/2009.
Valencia.- Del 01/05/2009 al 17/05/2009.
Pontevedra.- Del 01/05/2009 al 17/05/2009.
Santander.- Del 15/05/2009 al 31/05/2009.
Alicante.- Del 15/05/2009 al 31/05/2009.
Badajoz.- Del 15/05/2009 al 31/05/2009.

Los noticieros nos atosigan con los datos económicos de un país que parece no poder, o no querer, levantar cabeza. A los pequeños empresarios nos quieren meter el miedo en el cuerpo, pero siempre nos quedará la imaginación y ese puntito de atrevimiento y de riesgo para organizar eventos que se salen de la norma general; en esas están nuestros amigos de Vinarium, una joven vinoteca de la capital española que pretende seguir ganando presencia e importancia organizando “saraos” alrededor del vino y de la gastronomía.

Ellos tienen un “defectillo”: su origen gallego. Por eso sus fiestones se centran en sus orígenes. Para este sábado quieren agasajar, a todo el que se pase por su vinoteca, con empanada y albariño, GRATIS. ¡¡Si, habéis leído bien, bolsillos esquilmados por las asfixiantes vacaciones, Gratissssssssssssss!!!  Auténtica empanada gallega y buen albariño. Como comenta nuestro amigo Luis, uno de los responsables de la Vinoteca, “empanada como las que nosotros, los gallegos, no encontramos en Madrid, en ningún sitio”. Podremos degustar empanada de zorza, de zamburiñas, de carne, de pulpo, …

Sin duda un buena manera de dar la bienvenida el otoño (bueno, quedan unos días, pero está a la vuelta de la esquina). Si andas por Madrid, yo no me lo perdería, ni la vinoteca, ni la fiesta.

Lugar: Vinarium, Capitán Haya 22, Madrid

Fecha: Sábado 13 de Septiembre, de 11:00 a 14:30

La VIII Feria del vino “Colmenar de Oreja” se celebrará del 23 al 25 de mayo en dicha localidad madrileña. En este importante evento se mostrará una selecta muestra de vinos de las bodegas de la localidad y de la Comarca de las Vegas, todas pertenecientes a la Denominación de Origen Vinos de Madrid (Subzona de Arganda) y de entidades relacionadas con el sector vinícola; la idéa esencial es seguir con los objetivos de elevar la calidad de los productos presentados sin olvidar el deseo de seguir aumentando el número de visitas a la Feria, teniendo como base las más de 10.000 personas que en la anterior edición, disfrutaron de esta importante Feria del Vino.

En este VIII Edición participarán las más importantes Bodegas de Colmenar de Oreja, como son la Bodega Antonio Benito Peral, Bodega Figueroa, Bodega y Viñedo Pedro García, Bodega Jesús Díaz, Coop. De vino El Arco-SAT 2900, Bodega Julio Herrera Solera, Bodega Cristian García Herrero y la Bodega Andrés Morate de la localidad de Belmonte del Tajo.

Además de las firmas citadas, estarán presentes el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, organismo al que pertenece el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) de la Comunidad de Madrid, la Asociación de Empresarios de Colmenar de Oreja (AECOL), la Caja Rural de Toledo y el Ayuntamiento de Colmenar de Oreja.

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El primer fin de semana de marzo estuvimos unos amigos tomando un tinto de Viñas del Vero en la vinoteca O Beiro, de Santiago de Compostela. El lugar está en un enclave privilegiado (rúa da Raíña, a 50 metros de la fachada de Platerías de la Catedral) y es muy agradable. El servicio, muy atento y preparado.

Llevábamos un Ipod Itouch y quería enseñarles a mis amigos el portal de Viajeros del Vino: una de las razones por las que entramos en esta vinoteca fue por su wifi. No conseguíamos conectar -seguro que torpeza nuestra- y el hijo del dueño, muy amablemente, nos cambió la clave y pudimos hacerlo y navegar muy rápido.

El vino nos encantó: probaríamos más pero teníamos que conducir. Tuvimos la suerte de encontrar sitio para sentarnos, pero al irnos aquello estaba atestado, sobre todo de extranjeros (oímos mucho acento francés, italiano e inglés). Al hablar con el hijo del dueño nos contó que desde su web vendían vino y accesorios relacionados. Así es. No conocía Viajeros del Vino pero se mostró muy interesado, porque ve el negocio claro y lo dijo: “en Internet hay que estar, en cuantos más sitios, mejor”.

El lugar era antes el típico ultramarinos, donde la abuela de este chico (el hijo del dueño) ya vendía el tradicional Ribeiro y un vino al que llamaban “De Castilla”, que venía en grandes barricas y se comercializaba a granel.

Uno de mis amigos, que ahora trabaja en Inglaterra, se lamentó de que en España aún no se hubiese descubierto el mercado inglés en cuanto a este sector. En la universidad donde trabaja, cada semana recibe dos correos electrónicos de un club del vino que le ofrece viajes enoturísticos siempre a Portugal. Y se quejó también de que buena parte de los ingleses estén empezando en el mundo del vino con caldos que dejan bastante que desear de Chile y Argentina, mientras que no conocen los vinos españoles. ¿Alguna idea de los lectores para arreglar este desaguisado?

Hojeando el blog veo que una de las categorías o secciones que tiene se llama “Donde tomas tus vinos?” Y no he podido reprimirme la necesidad d econtar a todo el mundo donde me aienden como en ningún otro sitio. Es en Alcorcón, en una zona que llaman la L (yo no soy de allí, yo vivo en Carabanchel) y desde que me lo enseñó un amiguete son muchas las veces que he ido por allí. El sitio en cuestión, creo que no lo he dicho todavía, se llama Las Nieves, un lugar bullicioso, simepre con movimiento, y que además tiene una zona de restaurante. Es impresionante como te tratan allí. Su jefe, el que domina el tema de los vinos, Rober, es pura alegría y buen hacer, siempre atento y simepre dispuesto a sorprenderte con un nuevo vino. No esconde su pasión por todos los vinos que han sido bañados por el Duero, pero siempre tiene alguna sorpresilla guardada. Si esto lo acompañas de unas tapas que te pone con el vino, o de alguna que puedas pedir tú ( las tostas de secreto ibérico con salsa de boletus son impresionantes), la tarde-noche que decides ir a Las Nieves a tomar un vino son gloriosas.

Por buscar un defecto podemos decir que cuando hay mucha gente se llena de humo, lo cual puede ser algo asfixiante. Pero aún así tomar un vino resulta placentero.

Ese es mi sitio, espero que esta iniciativa de Turivino tenga éxito y podamos compartir esos buenos sitios que hay por toda España para tomar un buen vino.

Juanjo