Turivino

Convertir un sueño en pasión

En un post anterior, “Descubriendo el Condado do Tea”, conté la magnífica experiencia que me supuso conocer y descubrir esta comarca situada al Sur de la Denominación de Origen Rias Baixas. La conté en Turivino y también la pudisteis oir, ya que, con todas las conversaciones grabadas en los dos días que estuve en la comarca, con la esplendidas personas que me abrieron sus puertas, sus bodegas, y compartieron un vino conmigo, elaboré dos reportajes emitidos en Radio Nacional de España, en “Paisajes y Sabores”, de Radio Exterior de España, para que todo el planeta pudiera descubrir el Condado.

Y de entre todas las historias, vivencias y emociones que me trasmitieron en la comarca, quiero destacar la de Mariano Peláez, un hombre forjado “cunca a cunca”, un chaval que empezó su relación con el vino como tabernero en el barrio de Bouzas, en Pontevedra, y que hoy es el máximo responsable de Marqués de Vizhoja. De la mano, y la voz, de su hijo Jorge Pelaez, conocimos toda su vida; paseando entre viñedos de albariño, o por los caminos del Pazo que corona Torre la Moreira, Jorge nos fue mostrando el fruto del tesón, de la perseverancia y del amor por el vino de su padre.

Os invito a escuchar y disfrutar del reportaje radiofónico; más allá de transcribirlo en palabras, en letras pulsadas sobre el teclado del ordenador, coge unos cascos y trasládate, durante 20 minutos, a las laderas de Cequeliños, en el concello de Arbo; laderas de albariño y de loureiro que se precipitan sobre el rio Miño. La voz de Jorge Peláez, acompasada, en algunos momentos, por la música de otros paisanos pontevedreses, Laio, nos llevan por la historia, nos enseñan la bodega y nos sirven sus tres vinos.
Reportaje sobre Bodegas Marqués de Vizhoja, emitido en RNE, en el programa Paisajes y Sabores, de Radio Exterior de España.

1ª Parte del Reportaje sobre el Condado do Tea emitido en Paisajes y Sabores, Radio Exterior de España, el 19 de Febrero de 2009

2ª Parte del Reportaje sobre el Condado do Tea emitido en el programa Paisajes y Sabores, de Radio Exterior de España, el viernes 20 de Febrero de 2009

Discurriendo por la margen derecha del rio Miño, a su paso por Galicia, nuestro primer contacto con el vino se produce en la Denominación de Origen Ribeiro; estamos en la provincia de Ourense. Dejando atrás la provincia y continuando nuestro transcurrir por el Miño, llegamos hasta la provincia de Pontevedra; hemos entrado de lleno en la Denominación de Origen Rias Baixas, quizá en la subzona más escondida, pero, más magnética, la subzona do Condado.

En dicha comarca se elabora un vino sedoso y cautivador, fresco y aromático, un vino desconocido pero pasional, un vino seductor, que deja un agradable recuerdo tras su disfrute. El vino de Condado fue lo que me llevó a estas tierras, a descubrirlas; eso y la motivación de descubrir un lugar apacible y tranquilo, sin ruidos, sin distorsiones, un lugar donde disfrutar de la cultura del vino, de su historia y de sus gentes.

Alojamiento: Busco un sitio idílico, rodeado de viñedo, con unas vistas que me animen el alma desde primera hora de la mañana y que la calma, la quietud, impere en cada rincón. Pazo Almuiña es el lugar. Tiene palomar, capilla y ciprés, por lo tanto pazo es. Una edificación del siglo XV, con un hórreo interior, para secar la lamprea, un patio donde poder desconectar del ajetreo cotidiano, unas habitaciones acogedoras, sin TV (¡qué gozada!), y una bodega excavada en piedra, subterránea, levantada de bajo del pazo, impresionante, donde la piedra y la madera ponen el contrapunto arquitectónico a los depósitos de aluminio. Y las viñas prácticamente debajo de las ventanas; albariño, treixadura y loureiro, las tres variedades que conforman el vino del Condado.
Pazo Almuiña es parte fundamental de Bodegas Robaliño; una bodega, dos vinos, un albariño y un condado. Liñar de Vides es su albariño, frutal, fresco, elegante y untuoso. Taranis (la personificación del cielo y las tempestades, según la mitología celta) es el nombre de su vino condado; un vino arrebatador, carnoso y goloso, lleno de frutas blancas y sutiles aromas herbáceos.

Continuar leyendo »

Realmente, el nombre de la bodega, es Bodegas Coto Redondo; se encuentra en la parroquia de Rubiós, en el Concello de As Neves, en la provincia de Pontevedra, en la Denominación de Origen Rias Baixas.
Nos acercamos hasta la bodega a mediados del mes de Enero, de este 2009; seguramente no es el mejor momento para visitar un viñedo, y también es cierto que la actividad en la bodega baja bastante, pero aprovechando que teníamos que hacer algún reportaje más, para la Radio, sobre la comarca, quisimos conocer una bodega, que en sólo unos años, ha dado mucho que hablar.

Varios son los puntos destacables, aunque rconozco que nuestra primera inquietud era conocer una bodega de tintos en un pais de blancos, Rias Baixas. Rubiós siempre ha tenido fama, sobre todo en Galicia y más en el mundo marinero, por sus tintos; agrestes,ácidos, un poco indomables. Nada que ver con lo que ahora se elabora en esta moderna y funcional bodega.
Asi que nos acercamos a tomar un tinto, y nos encontramos con unos blancos de categoría superior. Uun albariño increible, un “condado” frutal y aromático, y toda una innovación, con unos resultados más que satisfactorios: un vino do Condado criado en barrica de madera; por no hablar de los tintos, tan personales, tan diferentes, como el monovarietal de uva sousón (también llamada retinto), un mencia extraordinario, y Señorio de Rubiós, un “coupage” elaborado con Caiño, Mencía, Pedral y Sousón.

Además nos encontramos con una bodega libre de obstáculos arquitectónicos, donde las personas de movilidad reducida pueden hacer una visita sin ningún tipo de impedimento. Una bodega funcional, moderna, con unas instalaciones para la elaboración y crianza adaptada a los tiempos, con tecnología puntera en Europa, y una zona de visitas, de cata, de tienda, en definitiva, de ocio y disfrute, ambientada con madera rústica y piedra de la comarca, creando un espacio apacible y acogedor.
Nuestra visita la concluimos charlando con el Presidente de la bodega, Antonio Méndez; la entrevista que mantuvimos con él, la emitimos en el programa “Paisajes y Sabores”, de Radio Exterior de España, el pasado 11 de Febrero. Una charla sobre vinos, bodegas, turismo enológico, futuro y presente de la viticultura en Galicia. Una netrevista que puedes escuchar en el siguiente enlace: Entrevista con Antonio Méndez, Presidente de Bodegas Coto Redondo

Seducir, ese es el gran reto de cualquier vino, y en busca de esa seducción las bodegas se afanan en elaborar vinos que sean capaces de despertar en el consumidor sensaciones que mucho tienen que ver con el placer.

Dentro de la ingente oferta de vinos blancos españoles, hay muchos que consiguen importantes niveles de calidad. La mayoría están elaborados con uvas bien conocidas y apreciadas por el público; naturalmente me refiero a variedades como la Albariño, Godello, Verdejo, Viura, Chardonnay, Moscatel, Malvasía, etc. De estas variedades es fácil encontrar en el mercado vinos monovarietales y, por supuesto, combinaciones, que con frecuencia son realmente estupendos.

Bien es verdad que todos sabemos que la variedad en sí, no garantiza la calidad del vino, ya que ésta depende, en buena medida, del “savoir fair” del enólogo, de los medios técnicos de la bodega y, por supuesto, de la tierra y de las técnicas y cuidados de su cultivo.

Pero ahora me gustaría referirme a otras variedades, casi desconocidas para una buena parte del público en general; variedades realmente minoritarias y cuyo descubrimiento puede representar toda una sorpresa para el aficionado.

Me refiero a uvas que con nombres como Albarin, Vigiriega, Hondarrabi-zuri, Chenin Blanc, Malvar, Doña Blanca, etc, son cultivadas y mimadas por algunos bodegueros en un empeño, casi aventurero; posiblemente buscando dos objetivos básicos: mantener vivo ese viduño y proporcionar al consumidor algo realmente diferente.

De estas variedades, he tenido recientemente la oportunidad de catar algunos vinos monovarietales muy interesantes y me gustaría compartir su conocimiento con todos los aficionados.

Tal es el caso de un delicado y aromático Albarín Blanco de la zona de León (Bodegas Miñanbres); un singular y personal Vigiriego de la Alpujarra (Bodegas Fuente Victoria); un Chenin Blanc del Penedés, mineral y especiado (Bodegas Can Rafols dels Caus), un excelente Hondarrabi-zuri de Gernika, aromático, afrutado y lleno de nervio, el mejor txakoli que recuerdo (Bodegas Itsasmendi); un Picapoll de Pla de Bages, fresco, ligero y afrutado (Bodega Masies d`Avynó) y  un Malvar madrileño, aterciopelado y elegante (Bodegas Jeromín).

En ningún caso me he sentido defraudado al probarlos, al contrario, siempre he tenido la sensación, entre sorprendida y admirada, del que descubre algo nuevo interesante.

Me gustaría animar a todos a que sean intrépidos y no se conformen con lo ya conocido; pienso que en ello reside parte del misticismo de la cultura del vino; y siempre que puedan, se atrevan a seguir el consejo de Pablo Neruda quien en su poesía “Muere Lentamente” nos decía algo así como:

“Muere lentamente quien se transforma en esclavo del hábito, repitiendo todos los días los mismos trayectos, quien no cambia de marca, no arriesga vestir un color nuevo y no le habla a quien no conoce, quien prefiere lo cierto sobre lo incierto, evitando una pasión, un remolino de emociones, justamente las que rescatan el brillo de los ojos, sonrisas de los bostezos, corazones a los tropiezos y sentimientos.”

 Carlos Enrique López García - Catador, Miembro fundador del Grupo de Cata Baco vive

Los noticieros nos atosigan con los datos económicos de un país que parece no poder, o no querer, levantar cabeza. A los pequeños empresarios nos quieren meter el miedo en el cuerpo, pero siempre nos quedará la imaginación y ese puntito de atrevimiento y de riesgo para organizar eventos que se salen de la norma general; en esas están nuestros amigos de Vinarium, una joven vinoteca de la capital española que pretende seguir ganando presencia e importancia organizando “saraos” alrededor del vino y de la gastronomía.

Ellos tienen un “defectillo”: su origen gallego. Por eso sus fiestones se centran en sus orígenes. Para este sábado quieren agasajar, a todo el que se pase por su vinoteca, con empanada y albariño, GRATIS. ¡¡Si, habéis leído bien, bolsillos esquilmados por las asfixiantes vacaciones, Gratissssssssssssss!!!  Auténtica empanada gallega y buen albariño. Como comenta nuestro amigo Luis, uno de los responsables de la Vinoteca, “empanada como las que nosotros, los gallegos, no encontramos en Madrid, en ningún sitio”. Podremos degustar empanada de zorza, de zamburiñas, de carne, de pulpo, …

Sin duda un buena manera de dar la bienvenida el otoño (bueno, quedan unos días, pero está a la vuelta de la esquina). Si andas por Madrid, yo no me lo perdería, ni la vinoteca, ni la fiesta.

Lugar: Vinarium, Capitán Haya 22, Madrid

Fecha: Sábado 13 de Septiembre, de 11:00 a 14:30