La pasada semana y a las puertas del comienzo de las muy famosas fiestas de San Fermin, nos acercamos por Navarra con objeto de conocer su arte, cultura, gastronomia y sus vinos. Una de las bodegas que visitamos fue Pago de Larrainzar situada en Ayegui, a 3 kms de Estella. Marian la atenta y encantadora responsable de enoturismo de la bodega nos habia avisado que llevaramos ropa y calzado comodo, y menos mal que le hicimos caso, ya que la experiencia fue apasionante, no se trataba solo de ver las instalaciones modernas, limpias y practicas de la bodega, la oferta enoturistica que esta empresa familiar ofrece abarca tambien la visita al Jardin Viticola donde se pueden ver 25 sistemas de conduccion y poda diferentes, la Visita al Viñedo de 15 hectareas, enclavado entre la mitica montaña Montejurra y el Monasterio de Irache, y la visita al Bosque de Fuentelateja, que forma parte de la propiedad privada de la familia Larrainzar.
Finalizamos con una degustacion de su PAGO DE LARRAINZAR 2005, hecho con un coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Es un vino de calidad, donde se nota el mimo y la atencion que esta bodega pone en cada elemento y paso del proceso de elaboracion. Predominan aromas de frutas maduras y regaliz, en boca es sabroso, carnoso y la madera se percibe aunque sin destacar ya que esta muy bien ensamblada. Miguel Canalejo, Director Tecnico de la bodega, nos estuvo acompañando durante la cata y nos contó con todo lujo de detalles su pasion por el campo, la uva, y como hacer un buen vino. En definitiva, una visita absolutamente recomendable.