Uva: 100 % Moscatel de grano menudo.

Bodega: Bodega de Sarria. D.O. Navarra.

Precio: 7 €

ELECCIÓN DE: Carlos E. López, Catador y Socio Fundador de la Asociación Grupo de Cata BACO VIVE.

Seleccionar un vino para el mes de Diciembre no podía tener una opción más adecuada que decantarse por un vino dulce. España ha sido siempre una gran productora de vinos dulces; ya los romanos producían uno de pasas que se llamaba “passum“. A pesar de que el vino dulce es uno de los vinos más antiguos y de mayor prestigio en nuestro país, ahora, precisamente cuando su elaboración es más cuidada y su variedad y calidad son muy importantes, por cuestión de modas, su consumo es realmente bajo.
Los buenos vinos dulces son exuberantes, seductores y golosos, todo un placer, un perfecto acompañante de un buen postre o incluso un excelente sustituto del mismo. Un vino extraordinariamente apropiado para acompañar las veladas familiares y una acertada alternativa a los espumosos secos a los que últimamente estamos acostumbrados y que tan difícilmente maridan con nuestros dulces navideños.

Actualmente se elaboran  excelentes vinos dulces en casi todas las regiones españolas, blancos y tintos, realizados con uvas como Malvasía, Pedro Ximénez, Monastrell, Garnacha y Moscatel, entre otras muchas. En cualquier caso, un verdadero placer para los sentidos. Vinos que realmente merece la pena ser conocidos y disfrutados debido a su seductora textura, delicado aroma y placentero sabor. Continuar leyendo »

Uva: 100% tempranillo.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Bodega García Figuero. D.O. Ribera de Duero.
Precio: 12 €

ELECCIÓN DE: Roberto Jiménez, sumiller del Restaurante -Vinoteca Las Nieves, situado en Alcorcón (Madrid).

Este mes apuesto por un Ribera del Duero; y por una familia con muchos años dedicados a la vid, y muy poquitos dedicada a sus propios vinos. Bodegas y Viñedos García Figuero nació en el 2001, y de esa añada es su primer vino sacado al mercado, un tinto con 4 meses de barrica, que dejó sorprendido a todos los que tuvimos ocasión de catarlo.

Han ido pasando la cosechas y esta bodega ha ido creciendo y adquiriendo sabiduría a la hora de tratar y mimar los vinos, y su cepas, algunas de ellas de más de 50 años, parte fundamental a la hora de elaborar su Tinto Figuero Crianza, como éste que nos ocupa, él de 2003. Un vino con una espectacular crianza, enclavado en una de las zonas con más auge de los últimos años; en pocos años esta bodega ha colocado sus vinos entre los mejores “Ribera”, sin discusión ninguna, sobre todo teniendo en cuenta un parámetro esencial par nosotros como es calidad-precio.

Nada más verlo en la copa, apreciamos un vino de capa alta y lágrima muy elegante y un deslumbrante color rojo picota, con ribetes algo violáceos, todavía, lo que es un claro indicativo de la larga vida que tiene por delante.

En nariz es toda un explosión de aromas; los más característicos de la uva, esas esencias frutales, combinan de manera majestuosa con los recuerdos minerales, y sobre todo con los tostados característicos del roble; aromas muy bien integrados, aportando cada uno sus peculiares características para crear una sensación armoniosa y orgánica.

En boca resulta ser un vino muy estructurado, sabroso y potente, con un paso muy agradable y unos taninos muy pulidos, dejando una sensación aterciopelada, sensación estable gracias a su final muy largo.

Que lo disfrutéis!!

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