Uva: 100% tempranillo.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Bodega: Bodega García Figuero. D.O. Ribera de Duero.
Precio: 12 €

ELECCIÓN DE: Roberto Jiménez, sumiller del Restaurante -Vinoteca Las Nieves, situado en Alcorcón (Madrid).

Este mes apuesto por un Ribera del Duero; y por una familia con muchos años dedicados a la vid, y muy poquitos dedicada a sus propios vinos. Bodegas y Viñedos García Figuero nació en el 2001, y de esa añada es su primer vino sacado al mercado, un tinto con 4 meses de barrica, que dejó sorprendido a todos los que tuvimos ocasión de catarlo.

Han ido pasando la cosechas y esta bodega ha ido creciendo y adquiriendo sabiduría a la hora de tratar y mimar los vinos, y su cepas, algunas de ellas de más de 50 años, parte fundamental a la hora de elaborar su Tinto Figuero Crianza, como éste que nos ocupa, él de 2003. Un vino con una espectacular crianza, enclavado en una de las zonas con más auge de los últimos años; en pocos años esta bodega ha colocado sus vinos entre los mejores “Ribera”, sin discusión ninguna, sobre todo teniendo en cuenta un parámetro esencial par nosotros como es calidad-precio.

Nada más verlo en la copa, apreciamos un vino de capa alta y lágrima muy elegante y un deslumbrante color rojo picota, con ribetes algo violáceos, todavía, lo que es un claro indicativo de la larga vida que tiene por delante.

En nariz es toda un explosión de aromas; los más característicos de la uva, esas esencias frutales, combinan de manera majestuosa con los recuerdos minerales, y sobre todo con los tostados característicos del roble; aromas muy bien integrados, aportando cada uno sus peculiares características para crear una sensación armoniosa y orgánica.

En boca resulta ser un vino muy estructurado, sabroso y potente, con un paso muy agradable y unos taninos muy pulidos, dejando una sensación aterciopelada, sensación estable gracias a su final muy largo.

Que lo disfrutéis!!

Continuar leyendo »

Cucharete,el blog de Restaurantes en Madrid, son uno de los grupos más activos en la gastronomía madrileña; amantes de la buena mesa, y del mejor beber, han decidido dar a conocer la cantidad de buenos sitios que encierra Madrid. Pero es que además empiezan a hacer ruido, montando “saraos” atractivos y llamativos, como el del próximo 11 de abril. El “Vinete de Cucharete” tiene las tres patas necesarias par que algo tenga estabilidad: La propia gente de Cucharete, un buen vino, Vino Mundo Gay de Ribera de Duero, y el restaurante Jhambala.

Del vino no podemos hablar, porque uno de los motivos de ir el día 11 al Vinete, es precisamente conocer y catar un vino del que se ha oído hablar bien en varios círculos especializados. Y no lo digo pro el origen, o por el público al que quiere atraer, que como idea comercial y de marketing me parece buena, pero que, personalmente, pienso, que ni en vino, ni en ninguna actividad haya que dividir o separar las fuerzas (juegos deportivos para tal.., vino orientado a la comunidad cual..) Pero como digo, tengo curiosidad por probar y degustar este vino.

Y del entorno donde se va a celebrar el “Vinete”, poco puedo hablar, porque no lo conozco, o, mejor dicho, no he probado su cocina; cierto que lo he visto, y como contaba Rayo en su crónica del lugar, yo también descubrí Jhambala paseando por la zona, y lo tengo apuntado en mi libreta de pendientes par poder ir a cenar un día. De hecho está en las primeras posiciones para las próximas salida por Madrid, porque desde la puerta anima a entrar y picar algo; de ambiente relajado y acogedor, y visto y leído los platos que ofrecen, ya me está faltando el tiempo para pasarme a cenar por Jhambala.

Pero no nos desviemos del motivo de este post: el “Vinete de Cucharete“. El viernes 11 por la tarde. Si quieres asistir date una vuelta pro el blog de Cucharete e inscríbete. No te arrepentirás: Allí no vemos

Orly

Uva: Cencibel.
Crianza: En barrica de roble francés.
Bodega: Bodegas y Viñedos La Solana. Vinos de la Tierra de Castilla.
Precio: 12 €

ELECCIÓN DE: Sergio Ferrer, sumiller.

Su extraordinaria cosecha 2004 (como homenaje a ella nos acompaña su fotografía) me llevó a este vino de la Tierra de Castilla y a su elección para esta sección de 3 Copas (las de los tres críticos), 1 Vino. Cuando nos pusimos en contacto con la bodega, nos comentó que la añada estaba agotada, y que acababan de poner en el mercado la< de 2005, así que nos lanzamos a probar Pago Florentino 2005, para conocer la evolución, un año después, de un vino que, repito, en lo que respecta a 2004, nos dejó muy sorprendidos.

Este vino nace de la inquietud de Florentino Arzuaga; andaba buscando, por tierra de Castilla, buenas tierras para el cultivo del olivo y descubrió una finca perfecta pero para el cultivo de la uva: la finca La Solana, donde se construyó la bodega, en el mismo centro de la finca, y donde nace Pago Florentino.
Este Pago Florentino 2005 es un excelente ensamblaje entre la fruta madura de la sensible (tempranillo),las especias y los tostados de una madera limpia y el fondo mineral de grafito que le da un empaque serio y rotundo.
Se muestra seductor en todos los aspectos; en el plano visual, con ese color cardenalicio muy cubierto con reflejos violetas. En el conjunto aromático y también en las sensaciones que nos provoca en boca, donde se muestra denso y untuoso; se desliza con un paso cálido y una expresión frutal perfectamente equilibrada con los tostados que le aporta la crianza en barricas francesas nuevas que completan un verdadero placer que es degustar Pago Florentino 2005

Continuar leyendo »