Uva: 100 % Moscatel de grano menudo.

Bodega: Bodega de Sarria. D.O. Navarra.

Precio: 7 €

ELECCIÓN DE: Carlos E. López, Catador y Socio Fundador de la Asociación Grupo de Cata BACO VIVE.

Seleccionar un vino para el mes de Diciembre no podía tener una opción más adecuada que decantarse por un vino dulce. España ha sido siempre una gran productora de vinos dulces; ya los romanos producían uno de pasas que se llamaba “passum“. A pesar de que el vino dulce es uno de los vinos más antiguos y de mayor prestigio en nuestro país, ahora, precisamente cuando su elaboración es más cuidada y su variedad y calidad son muy importantes, por cuestión de modas, su consumo es realmente bajo.
Los buenos vinos dulces son exuberantes, seductores y golosos, todo un placer, un perfecto acompañante de un buen postre o incluso un excelente sustituto del mismo. Un vino extraordinariamente apropiado para acompañar las veladas familiares y una acertada alternativa a los espumosos secos a los que últimamente estamos acostumbrados y que tan difícilmente maridan con nuestros dulces navideños.

Actualmente se elaboran  excelentes vinos dulces en casi todas las regiones españolas, blancos y tintos, realizados con uvas como Malvasía, Pedro Ximénez, Monastrell, Garnacha y Moscatel, entre otras muchas. En cualquier caso, un verdadero placer para los sentidos. Vinos que realmente merece la pena ser conocidos y disfrutados debido a su seductora textura, delicado aroma y placentero sabor. Continuar leyendo »

La DO Navarra está de cumpleaños; nada más y nada menos que 75 años. Hace algo más de un mes presentaba su nuevo logotipo identificativo (en la imagen), más juvenil, más adapatado al siglo XXI; se trata de un trazo pictórico de grandes posibilidades gráficas que simula el fluir del vino formando una copa invisible y a su vez la N de Navarra. Vino y origen se unen en un símbolo sugerente.

Ha habido más cambios en los nuevos tiempos de los vinos de Navarra, como la elaboración de un nuevo reglamento, la apuesta por el enoturismo, o la busqueda de un acercamiento al consumidor enmarcado en la franja de edad de 25 a 45 años. De todo ello hablamos con la Pilar García Granero, Presidenta del Consejo Regulador de la DO Navarra en el programa “Paisajes y sabores”, de Radio Exterior de España, y aquí os dejo el reportaje íntegro para que cada uno saque sus propias conclusiones. Entrevista con Pilar García Granero, Presidenta del Consejo Regulador de la DO Navarra

La pasada semana y a las puertas del comienzo de las muy famosas fiestas de San Fermin, nos acercamos por Navarra con objeto de conocer su arte, cultura, gastronomia y sus vinos. Una de las bodegas que visitamos fue Pago de Larrainzar situada en Ayegui, a 3 kms de Estella. Marian la atenta y encantadora responsable de enoturismo de la bodega nos habia avisado que llevaramos ropa y calzado comodo, y menos mal que le hicimos caso, ya que la experiencia fue apasionante, no se trataba solo de ver las instalaciones modernas, limpias y practicas de la bodega, la oferta enoturistica que esta empresa familiar ofrece abarca tambien la visita al Jardin Viticola donde se pueden ver 25 sistemas de conduccion y poda diferentes, la Visita al Viñedo de 15 hectareas, enclavado entre la mitica montaña Montejurra y el Monasterio de Irache, y la visita al Bosque de Fuentelateja, que forma parte de la propiedad privada de la familia Larrainzar.
Finalizamos con una degustacion de su PAGO DE LARRAINZAR 2005, hecho con un coupage de Merlot, Cabernet Sauvignon y Tempranillo. Es un vino de calidad, donde se nota el mimo y la atencion que esta bodega pone en cada elemento y paso del proceso de elaboracion. Predominan aromas de frutas maduras y regaliz, en boca es sabroso, carnoso y la madera se percibe aunque sin destacar ya que esta muy bien ensamblada. Miguel Canalejo, Director Tecnico de la bodega, nos estuvo acompañando durante la cata y nos contó con todo lujo de detalles su pasion por el campo, la uva, y como hacer un buen vino. En definitiva, una visita absolutamente recomendable.