Turivino

Puedes escuchar el reportaje sobre las diversas indicaciones geográficas existentes en España, y que ha sido emitido en RNE, clickeando en el logo de Bodegas Pinuaga, en el molino de viento que podrás encontrar en este post.

Las Denominaciones de Origen constituyen el sistema utilizado en nuestro país para el reconocimiento de una calidad superior, consecuencia de características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, se elaboran los productos, y a la influencia del factor humano que participa en las mismas.
Por lo tanto estamos hablando de reconocer una reputación al vino elaborado en una zona o comarca determinada, de ponerle etiqueta, de crear marca.
En la nueva Ley de la Viña y el Vino, fechada en julio de 2003, se define el “Sistema de Protección del Origen y la Calidad de los Vinos”. En ella aparece Denominación de Origen, como el máximo nivel de calidad dentro de los vinos de calidad producidos en regiones determinadas; y dentro de dicho reconocimiento, dos especificaciones más elitistas: Denominación de Origen Calificada, que en la actualidad sólo la ostenta la DO Rioja, y los Vinos de Pago. Los Vinos de Pago vienen a cubrir la filosifía del “chateau” francés en nuestro país.

 Pero este sistema de protección de la calidad de los vinos tiene más niveles: hasta llegar a los vinos adscritos a una Denominación de Origen, podemos pasar por los vinos de mesa, o por los Vinos de la Tierra, sin olvidar los Vinos de Calidad con Indicación geográfica, antesala de la Denominación de Origen.

VINOS DE LA TIERRA.

La última polémica creada alrededor de los vinos que no estaban acogidos a ninguna denominación, ha venido por la pretendida “Vinos de la Tierra de España”, que al final terminó denominándose “Viñedos de España”; la espita de los Vinos de la Tierra se abrió en La Mancha, hace más de 10 años, cuando muchas de las bodegas enclavadas en el mayor viñedo del mundo decidieron crear unos “caldos” más acordes al mercado internacional, rompiendo con la ataduras impuestas por los términos “crianza” o “reserva”. A finales del siglo XX, en 1999, las Cortes de Castilla la Mancha aprobaron la Indicación Geográfica Vinos de la Tierra de Castilla. Comenzaban así a reconocerse otros vinos diferentes a los de mesa, y que tampoco estaban en ninguna DO; hoy podemos encontrar hasta 43 Vinos de la Tierra diferentes.

Últimamente se empiezan a oir otras voces en el mundo del vino reclamando el reconocimiento de los “Vinos de Pueblo”. Por ser esta una demanda que está de plena actualidad, le dedicaremos un capítulo completo, en nuestra Sección SABER DE VINO.

El reportaje que puedes encontrar en el interior del logo de Bodegas Pinuaga (cuya responsable, Esther Pinuaga, es una de las interlocutoras del reportaje), emitido en RNE y en el programa “Paisajes y Sabores” de Radio Exterior de España, el martes 30 de Diciembre de 2008, recoge testimonios y opiniones en torno a todos y cada uno de los niveles de protección de la calidad de los vinos, las llamadas indicaciones geográficas, lo que son VCPRD, Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas.

Bodega Dionisos es una bodega tradiconal familiar situada en Valdepeñas, en pleno corazón de La Mancha, la mayor extensión europea de viñedo; un caserón manchego del siglo XVIII construido de tapial de tierra y teja árabe, con preciosos patios de columnas de piedra caliza guarda las barricas donde se hace la crianza de sus vinos.

Bodegas Dionisos practica la agricultura ecológica; para su responsable, Dionisio de Nova, este tipo de agricultura no es más que recuperar y aplicar lo que hacían nuestros padres y nuestros abuelos en el campo, mirar a las tradiciones agrícolas y respetar la madre naturaleza. Una agricultura, y una elaboración, la del vino, regida por las fases lunares y por sus diversas posiciones ante las constelaciones y los planetas.

Esta bodega manchega ha creido en el enoturismo y en la trasmisión de la cultura del vino; ha creado, alrededor de la bodega, un completo planetario, la ”Esfera Cósmica“, para poder explicar la influencia planetaria y lunar en el cultivo de la vid. Ha apostado por habilitar casas de labriegos como encantadores alojamientos y abrir la sala de crianzas como paradisiaco espacio de cata y gastronomía.

Dionsio de Nova, alma mater de Bodegas Dionisos, fue el protagonista del programa “Paisajes y Sabores”, de Radio Exterior de España, RNE, del pasado miércoles 19 de Noviembre. Aquí podéis escuchar sus interesantes explicaciones sobre su particular visión de la agriculutra vitivinícola, y sobre algunas de las actividades enoturísticas que desarrolla.  Bodegas Dionisos en RNE

Mi nombre es Irene Cárdenas y fui la ganadora del fin de semana en la Venta de las Estrellas (casa rural) y la bodega de las Estrellas.

Lo primero agradecer a Dionisios y a su mujer el trato que nos dieron.

Tanto la visita como la comida y la estancia en la casa rural fue inolvidable.

Solo comentar que fue muy interesante el papel que juegan las estrellas en la elaboración del vino, fue diferente; una experiencia a la que invito que disfrute a todo el mundo amante del vino.

Y por supuesto, como no, disfrutamos del entorno, del buen queso y de los paisajes en los cuales, hace muchos años seguro disfrutó Don Quijote de la Mancha ……..

En fin todo un lujo y encantadísimas.

Uva: Cencibel.
Crianza: En barrica de roble francés.
Bodega: Bodegas y Viñedos La Solana. Vinos de la Tierra de Castilla.
Precio: 12 €

ELECCIÓN DE: Sergio Ferrer, sumiller.

Su extraordinaria cosecha 2004 (como homenaje a ella nos acompaña su fotografía) me llevó a este vino de la Tierra de Castilla y a su elección para esta sección de 3 Copas (las de los tres críticos), 1 Vino. Cuando nos pusimos en contacto con la bodega, nos comentó que la añada estaba agotada, y que acababan de poner en el mercado la< de 2005, así que nos lanzamos a probar Pago Florentino 2005, para conocer la evolución, un año después, de un vino que, repito, en lo que respecta a 2004, nos dejó muy sorprendidos.

Este vino nace de la inquietud de Florentino Arzuaga; andaba buscando, por tierra de Castilla, buenas tierras para el cultivo del olivo y descubrió una finca perfecta pero para el cultivo de la uva: la finca La Solana, donde se construyó la bodega, en el mismo centro de la finca, y donde nace Pago Florentino.
Este Pago Florentino 2005 es un excelente ensamblaje entre la fruta madura de la sensible (tempranillo),las especias y los tostados de una madera limpia y el fondo mineral de grafito que le da un empaque serio y rotundo.
Se muestra seductor en todos los aspectos; en el plano visual, con ese color cardenalicio muy cubierto con reflejos violetas. En el conjunto aromático y también en las sensaciones que nos provoca en boca, donde se muestra denso y untuoso; se desliza con un paso cálido y una expresión frutal perfectamente equilibrada con los tostados que le aporta la crianza en barricas francesas nuevas que completan un verdadero placer que es degustar Pago Florentino 2005

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