Variedades: 100 % Tempranillo.
Maduración: 6 meses en barrica de roble francés y 2 meses en botella.
Precio: 19 €

Hoy voy a hacer una excepción con este vino; lo digo por el precio. Me gusta descubrir, o que me descubran, grandes vinos que no sobrepasen la barrera de los 12 €. Bien, este lo pasa, y bastante. Pero no sobrepasa la barrera infranqueable de los 20 €. Aquí habría mucho que discutir, sobre los precios digo, pero hace un tiempo que me puse esta meta, porque creo que si pagas más de 20 € por una botella y encima el vino no es sorprendente, no es asombroso, entonces hay que ir directo a la oficina de reclamación. Estoy hablando de precios venta al público en un establecimiento especializado tipo vinoteca, o vinatería, donde compras las botellas para luego disfrutar en la intimidad, no hablo de restaurantes, donde el precio sube considerablemente.

Como decía con Marqués de Terán Cosecha Especial 2006, elaborado por Bodegas Regalía de Ollauri, voy a hacer una excepción, porque es un vino que me ha sorprendido; llama la atención en cuanto la copa se acerca a la nariz, desprendiendo complejidad, con unos aromas muy presentes de frutas maduras complementados con el olor que se desprende en un viñedo tras una jornada de vendimia. Si a esto le sumas su paso en boca, sedoso y algo glicérico, la sensación que te produce es de complejidad, impresión que perdura más allá de la degustación.

Este vino, elaborado 100% tempranillo, sigue una tendencia muy actual en cuanto a fermentación y maduración, ya que ha estado el tiempo justo en barrica para absorber los aromas y el tono del roble francés; en total han sido seis los meses que ha estado en barrica, más otros dos en botella, para asentarse de manera definitiva antes de acceder al mercado, en una tirada de sólo 5000 botellas, lo que le hace todavía más apreciable.

Por último, un dato para él que pido cooperación: la bodega nos ha comentado que este vino ha sido elaborado mediante un innovador sistema, basado en la acción del pissage durante la fermentación y en la criomaceración, lo que permite extraer el máximo de polifenoles y riqueza aromática. Invito, a quien sea un erudito del tema de la elaboración del vino, que nos explique, nos ilustre sobre estas acciones que la bodega nos comenta que ha utilizado; por lo menos que lo haga de manera sucinta, ya que tampoco queremos que aquí se desvelen secretos de bodega.

Orlando.